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Queso de cabra elaborado artesanalmente con leche de cabra cruda y cuajos de origen animal, pasta prensada, conteniendo un 45% de materia grasa. Se somete a un proceso de maduración media en cava mínimo de 2 meses y se recomienda su consumo antes del año. De sabor fuerte, aportado por las bacterias naturales de la leche de cabra, sabor refinado y agradable en el paladar.