Perdiz en Escabeche Orellana

Desde 1.948 estamos Especializados en la elaboración de la Perdiz, lo cual nos ha otorgado una Experiencia única e inimitable. El modo de elaboración es a mano y en pequeñas series. Mantenemos nuestros productos SIN Conservantes, Aditivos ni Colorantes; los mismos NO CONTIENEN gluten, huevos, leche ni sus derivados.

La Perdiz Escabechada tiene bajo contenido en azúcares y es fuente de proteínas y el Paté de Perdiz tiene bajo contenido en azucares y  es fuente de proteínas, Hierro y Fósforo.

Nuestra receta ha sido transferida entre generaciones, un patrimonio al que solo tienen acceso determinados miembros de la familia, siendo un acontecimiento familiar el traspaso de ese legado culinario.