Mousse de pato trufado 200 gr.

El foie gras es el hígado de patos u ocas cebados. En Malvasía realizan este proceso con maíz, a la manera tradicional. Su origen se remonta al Antiguo Egipto. A veces, de manera coloquial, también hablamos de “foie”. Normalmente, nos estaremos refiriendo al mismo producto. En este caso se le añade trufa y queda un producto de lo más original.