BelOleum Empeltre se elabora con aceitunas de la variedad tradicional Empeltre, procedentes del Campo de Belchite. Se trata de una variedad autóctona del Bajo Aragón (su área de cultivo se extiende a lo largo del valle del Ebro) y este limitado espectro geográfico hace que este tipo de aceituna sea única y muy apreciada en el resto de mundo.
Es uno de los olivos más antiguos de España. Sus hojas son de color verde oscuro y muy brillantes, sus aceitunas de tonalidad negra azabache. La maduración de sus frutos es temprana, desde la primera semana de noviembre a la primera de diciembre.
De aspecto muy equilibrado, de textura fluida y color amarillo oro.
Muy agradable en boca, suave y delicado, dulce con olor afrutado y algo almendrado.