Pago de Carraovejas

Elaborado con las variedades de uva

Tinto Fino (93%), Cabernet Sauvignon (4%) y Merlot (3%).­­­

Intensidad y estructura recibida de nuestra tierra pero con la delicadeza del cuidado y el cariño.

Pago de Carraovejas 2018 es la máxima expresión del valle; un vino lleno de matices. Desde un prisma de equilibrio y un carácter fresco, el vino se muestra con volumen y, a su vez, ágil. Rotundo y vibrante. Los matices florales acompañan a la fruta en una elaboración marcada por su elegancia, intensidad y estructura. Expresa la vocación de la bodega por acercarse al terruño y representar sus características. 

La crianza impone que la madera de las barricas sea, junto con la uva, la otra gran preocupación de la bodega. Los vinos pasan por barricas nuevas y seminuevas de roble francés y americano con una vida máxima de tres años. Tras su paso por barrica, estos vinos son clarificados con clara de huevo natural. El embotellado se realiza siempre en primavera y la permanencia en las botellas va desde seis hasta veinticuatro meses.